In 1926 startte Henri Mettepenningen,
grootvader van de huidige brood-banketbakker Marc,
een bakkerij in Damstraat 62 (wat nu nr 74 is) in Hamme.
Genaamd "BAKKERIJ HENRI"

In die tijd was brood het voornaamste product in de winkel.
Daarnaast werd ook wat gebak gemaakt zoals puddingen,
rochees, frangipane, soezen en de alomgekende zelfgemaakt
peperkoeken.

Na de oorlog in 1945 kwamen de zonen Antoine en Paul in
de bakkerij. Zij hadden een opleiding in de bakkerijschool
Piva Antwerpen gevolgd. Zij begonnen het assortiment koeken
en banketgebak uit te breiden. Maar vooral roomijs was een delicatesse.
Er werd op de baan schepijs verkocht met verschillende ijsventers.

In 1958 huwde Antoine met Monique De Meerschman en in
1959 namen ze de zaak over onder de naam "PATISSERIE ANTOINE."
Hij legde zich meer en meer toe op banketgebak, koffiekoeken,
speculaas, marsepein en roomijstaarten.

In 1966 werd een 2de winkel geopend in de Kerkstraat 41
(eveneens in Hamme). Toen werd deze winkel uitgebaat door
schoonmoeder Eugenie Schout en in 1986 werd ze vervangen
door dochter Kathleen Mettepenningen.

In 1979 studeerde zoon Marc af aan het instituut voor voeding
te Brugge en werkte mee de zaak verder uit te bouwen.

Tot in 1989 Antoine plots overleed en zoon Marc de zaak overnam.
Sindsdien is het assortiment brood, banketgebak en koffiekoeken
nog uitgebreid en zijn roomijstaarten nog steeds een delicatesse.